1、用料:兔腿2只、铁棍山药1斤、枸杞若干、香菜少许、盐适量、姜片少许。 2、烧开水,放姜片,下兔肉去血水去腥气,捞起沥干。3、兔肉大火烧开小火熬制40分钟后,放入山药。4、小火熬制半小时,放入枸杞。5、小火熬制20分钟,放盐,放香菜,熄火起锅。