擂椒的精选

1、材料：长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许。2、将茄子破开；将辣椒拍一拍。3、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘...

1、茄子洗净去蒂，切菱型花刀。2、蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉。3、青红辣椒切片，蒜拍破。4、青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子。5、放入少许盐，捣成泥。6、香菜洗净，切成末放入...

1、食材：鲜香菇200克（去根）、长青椒4根、大蒜3粒、盐适量、香油1汤匙。2、准备好主材料，并洗净。3、蒸锅烧开水，将香菇和青椒放入，加盖，大火蒸7到8分钟，至熟透取出放凉。4、香菇切成片。5、蒸好的青椒加少许盐与大蒜捣成泥（捣...

1、备辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。2、茄子切成两半，3、将辣椒和茄子放进蒸锅里，4、蒸熟，5、用棒槌棒成泥，6、用棒槌棒成泥，7、放点盐，8、擂好的辣椒茄子。9、蒜，姜，尖椒切碎。10、切好的姜，蒜，尖椒装碗里，11、倒进醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油合...

擂椒茄子是一道经典的川菜，由于椒椒和茄子都是清热解毒的食材，所以这道菜有清热、解毒、美容的功效。下面是制作擂椒茄子的做法：材料：-茄子：2个-辣椒：适量-大蒜：适量-姜蒜末：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-糖：适...

1、原料：皮蛋、辣椒2、配料：大蒜、香葱。3、调料：盐、生抽、香油、鸡精。4、准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的。5、大蒜用擂钵擂成蒜末。6、皮蛋一个切成四瓣备用。7、擂好的蒜沫备用。8、辣椒...

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。4、加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢...

1、长茄子1个、红辣椒2个、青尖椒3个，橄榄油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、蚝油适量、花椒适量、香菜适量、蒜4瓣。2、茄子洗净去蒂，切菱型花刀。蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤...

1、原料：干红辣椒、姜末、葱白碎、香叶、食用油、盐各适量。2、准备：干红辣椒剪成段，锅子擦干水汽。锅烧至微热，把剪短的干红辣椒和香叶放锅内炒，炒至辣椒表皮有点变色时候，放适量油入锅。这时候火一定要小且要快速翻炒，等辣...

1、食材：青椒300克、大蒜子35克、豆豉8克、盐4克、海盐1克、鸡精4克、野生山茶油40克、糖3克。2、大蒜子一个拍碎，辣椒清洗干净（可不去蒂）。3、开火，先不要放油，辣椒倒入热锅里，用锅铲让辣椒和锅底充分接触，翻炒辣椒用力擂。4...

1、主料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣。2、辣椒放入锅中；3、用锅铲不停按压；4、煎至表面微焦；5、撕去黑皮；6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即...

1、【所需食材】辣椒适量、四个皮蛋、姜、蒜各适量。2、将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火吱吱的声音，注意及时翻面，不要烤焦了。3、闻到...

1、“擂”[lèi]：擂台。[léi]：研磨。打；敲击。2、“擂”组词：打擂台、擂台、自吹自擂、擂鼓、大吹大擂、打擂、擂主、擂钵、摆擂台、吹擂、擂槌、擂木、擂盘珠、擂鼓鸣金、擂砖、擂鼙、擂击、擂天倒地、擂石、擂鼓筛锣、...

1、选好海椒。准备吃擂海椒，首先就得选好海椒，假如你不怕辣，你就可以选择二荆条海椒，或者是小米椒，假如你怕辣，就可以选择菜椒。2、清洗海椒。把海椒选好后，接下来就用清水把海椒清洗干净，然后晾干水汽。3、干炒海椒。接着把...

1、首先准备好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料盐、醋、胡椒粉、香油、味精。我们先把材料清洗干净，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好。2、把锅洗干净，放入一点油，待油加热，放入辣椒，用小火慢慢的煎，让水分慢慢的变干。3、我们在...

1、擂枣是酸枣擂制而成，又称酱果酸枣粒是江西湖南的地方特产，具有酸甜可口，增加食欲的功效。2、酸枣粒也叫擂枣这个名字和制作过程有关，擂有研磨的意思，制作的过程中，南酸枣蒸过后冷却用筷子或棍子研磨，使骨肉分离，这一步是一...

1、食材：茄子1个，红辣椒2个，火腿肠1根，食用油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，十三香适量。2、先煮茄子，茄子切成小长条，下锅水煮，熟了后捞出来，沥干水份，戴上手套将茄子的水份挤出来，如果家里有蒸锅，茄子直接蒸熟就好，擂茄子，...

1、食材：皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个。2、皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；3、选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口...

1、材料：青椒，凉水，盐，蒜末，鸡精，香油。2、准备青椒数只，放到火上把皮烧黑，然后泡入凉水中；3、把黑皮小心的剥干净，最好是在水笼头底下一边淋水一边剥，这样就不会辣到手了；4、剥干净把辣椒一撕两开，拿盐，蒜末，鸡精，少许香油拌匀放入冰...

1、长条茄子切段长成细条，锅里烧开水后，把切好的茄子，茄子上面撒上盐，放入蒸锅蒸十分钟；2、蒸茄子的时间，豆豉用料酒泡着，青椒切碎，蒜拍成蒜蓉，柠檬切成小块，准备生抽、蚝油，以上调料全部混合在钵内；3、另取一个锅，倒入油，烧热油，倒...

1、皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个2、蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用。3、选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口上，打开...

湖南擂辣椒是湖南菜的经典调味品，具有麻辣鲜香的特点。下面是制作湖南擂辣椒的正宗做法：材料：-小米辣椒或其他辣椒200克-盐适量-花生油适量步骤：1.准备小米辣椒（或其他辣椒），洗净晾干备用。2.将辣椒切成小段。3.取一个大碗，将...

擂辣椒皮蛋的做法如下：材料:-鸭蛋皮蛋-干辣椒适量-蒜瓣适量-生姜适量-酱油适量-鸡精少许-盐适量-白胡椒粉适量-食用油适量步骤:1.鸭蛋皮蛋用清水洗净后，放入锅中加水，加入适量盐，煮沸后继续煮10-15分钟。然后将煮熟的皮蛋...

1、擂钵léibō〖motarandpestle〗承受杆弄碎的深碗形木容器。2、擂攂lèi【名】擂台〖arena;ringforboxingcontest〗。如:打擂。3、擂台lèitái〖ring;arena〗∶旧时比武所搭的台子，〖challenge〗∶比赛中的挑战。摆...

1、食材：青辣椒5个、皮蛋3个、植物油适量、盐适量、生抽适量、小米椒3个、姜5克、大蒜2掰。2、把青辣椒洗净切大小一样的块，也可以切稍微大一些，这样煸炒出来比较有口感，小米椒也洗净切小丁。3、皮蛋去壳切块，姜切丝，香葱洗...