京酱的精选

京酱肉丝是一道被广大人们喜欢的传统京菜。下面是京酱肉丝的正宗做法：材料：-200克瘦猪肉-适量胡萝卜-适量黄瓜-适量豆芽-适量京酱（也称为甜面酱）-适量大葱-适量生姜-适量蒜瓣-适量料酒-适量醋-适量盐-适量白胡椒粉-适量食...

1、准备好材料2、放入调味盐3、翻炒方法/步骤1准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝，最好用里脊肉2放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用3翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油...

1、里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方...

1、京酱鸡丝新吃的用料：鸡胸肉、木耳、笋、大葱、甜面酱、盐、糖、生抽、小葱碎、淀粉香油。2、首先准备好原材料：鸡胸肉切成丝，用料酒和淀粉抓匀。木耳和笋焯水后切成丝。淀粉用水稀释一下，准备用于沟欠。大葱切成两寸长...

1、准备食材：猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片，再切成粗细均匀的细丝，放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。3、把处理好的肉丝放在碗中，...

1、主料：猪里脊肉。辅料：千张、鸡蛋白(鸡蛋清)、葱白。调料：甜面酱、白砂糖、淀粉、食盐、料酒、老抽。2、备好材料。豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。再在冷水过下水。3、切成大小合适的四方块。葱白切丝。备用。里脊肉...

1、食材：里脊肉400克，豆皮2张，甜面酱3勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1克，白糖3克，香葱适量，胡萝卜丝适量，彩椒适量2、里脊肉顺着肉的纹理切丝。3、加入料酒和盐，抓匀。4、加入淀粉拌匀。5、香葱切段，彩椒，胡萝卜切丝，长度都相同。6、...

1、浸泡：先把买回排骨放到一个盆子里，先清清几次，再重新加水放入一些食用盐和料酒浸泡，食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西，浸泡1到2个小时，把骨头里的血水泡出来，中间可以换一次水。浸过的排骨不仅更干净，而且血水都泡出...

1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适...

1、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一...

1、主要原料：猪里脊肉，大葱，生姜，东北黄酱，白糖，盐，鸡蛋清，生粉。2、调料：食盐、料酒、老抽。3、先用少许大葱切片，生姜切片拍松，放碗里加入清水泡成葱姜水备用。4、把大葱切成丝，摆在盘底备用。5、肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少...

1、首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。2、加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。3、码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。4、放入一勺甜面酱、一勺料酒，少许清水和半勺糖。翻炒至酱...

京酱肉丝是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作京酱肉丝的步骤：材料：-猪肉嫩腿肉250克-京酱50克-葱姜蒜适量-鸡蛋1个-淀粉适量-料酒适量-白胡椒粉适量-盐适量-糖适量-酱油适量-食用油适量-香菜适量步骤：1.将猪肉切成丝，加入...

1、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一...

1、原料：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量。酱汁料：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。腌肉料：糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。2、鹿里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟。3、酱汁料调匀，微波炉高火2...

材料：-牛肉：200克-青椒：1个-红椒：1个-生姜：1小块-大葱：半根-香菜：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-白糖：适量-醋：适量-姜蒜水：适量-京酱：适量-油：适量步骤：1.牛肉先切成细丝，加入适量的酱油、料酒、盐和生姜腌制20分钟；2.红椒、青椒洗...

1、主料：猪脊骨500克。2、辅料：黄豆酱2勺、食盐1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10克、丁香5颗、茴香籽8克、冰糖1块、老抽1勺、植物油适量。3、做法：（1）准备姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黄豆酱。（2）锅里放油，放入1大块...

京酱肉丝是一道传统的京菜。下面是做法：材料：500g瘦肉片，30g青葱，20g姜片，2个大蒜头，10g米醋，10g白糖，20g京酱，30g油，适量盐，10g淀粉步骤：1.肉片加淀粉和盐搅拌均匀，用水冲洗掉淀粉，沥干水分。2.青葱切段，姜片切丝，蒜头切末。3.热锅凉...

以下是制作京酱肉丝瘦肉的一些技巧：1.选择瘦肉。选择瘦肉能保证肉质更加细嫩。可以选择猪里脊肉或者瘦猪肉。2.先将肉切成薄片，然后再切成细丝。这样能够让肉更加入味，熟得也更快。3.将肉丝用生抽、料酒、淀粉、盐等调料...

1、食材：猪肉50克、油10毫升、糖10克、淀粉10克、盐10克、料酒10毫升、甜面酱20克、清水20毫升、葱1根。2、首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。3、加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成...

1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、猪里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。3、锅内...

1、猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、步骤：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加...

1、原料：米饭300克，猪里脊肉300克，植物油、甜面酱、白糖、酱油、香油、精盐、料酒、蛋清、淀粉、葱丝各适量。2、将葱丝撒在米饭上备用，甜面酱、白糖、酱油、香油、水调匀成味汁。3、将猪里脊肉洗净切丝，加精盐、料酒、蛋...

1、首先用热水烫面，热水跟冷水的比例1:1，没有特别去称水的重量，自己根据面团的吸水性调整2、然后加冷水继续搅拌成面絮3、水分充足后，先试一下面团的温度，适宜即可开始搓4、面团搓至此状态后准备醒面10分钟5、醒面方法各自...

1、京酱肉丝是北京有名的小吃，属于北京菜；2、这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。...