冬菜的精选

1、面团500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1个、葱花100克、鸡精5克、味精5克、盐5克。2、面团搓条，下剂，擀成薄皮；3、肉末和冬菜末内加入盐、鸡精、味精，拌匀成馅料；取一张面皮，上放适量馅料，包成形，放置醒发，上笼蒸5分钟至...

冬菜可以根据个人口味和偏好来制作，以下是一种常见的冬菜做法：材料：-冬菜：适量-大葱：适量-姜块：适量-大蒜：适量-干辣椒：适量-红辣椒粉：适量-料酒：适量-食盐：适量-鸡精：适量-食用油：适量步骤：1.冬菜用清水洗净，切成小段备用。大葱、姜...

1、冬菜营养丰富，口味独特，是一种可以为人类提供多种营养成分的特色菜品，冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份，人们食用它以后，可以满足体内多器官对营养的需要，起到加快新陈代谢，减少疾病发生的作用。2、...

1、准备食材：鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。2、首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。3、把肉丸放在鱼头边上，准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬...

1、食材：白菜（天津麻叶白菜）1棵、大蒜75克、高度白酒50克、食盐40-50克；2、先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒2-3天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度...

1、主料：毛豆腐250g、冬菜30g。2、辅料：食盐适量、鸡粉适量、姜适量。3、做法：（1）将所需材料准备好。（2）置锅于火上，倒入适量的水烧开后，倒入豆腐，加盐进行调味。（3）将肉末加入适量的水搅拌成碎泥状备用。（4）等豆腐再次烧开后倒入姜...

1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量、花生油20克、香油1小匙蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。2、牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；3、往...

1、准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食...

1、主料：冬菜适量，一种咸菜，超市有卖，是大白菜和蒜头腌制的。2、辅料：包心菜1个、姜蒜适量、盐。3、把洗净的包心菜手撕，或者切成块状备用。4、姜蒜切片备用，蒜要留出一部分，最后用。5、用油把姜和一半的蒜爆香，倒入冬菜翻炒。...

1、材料：冬瓜、冬菜、盐、食用油。2、冬瓜洗净切片。3、锅热油，下冬瓜，两面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一点点盐，拌均，加盖焖至冬瓜变软，水干入味即可。5、冬瓜果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形，有消炎、利尿、...

1、主料：五花肉500g，冬菜两勺。辅料：姜一小块，蒜几瓣，料酒适量。2、将五花肉放入水中，加入料酒煮十分钟左右即可。3、捞起放入凉水洗净，切成小块。4、起锅，加入切好的五花肉、蒜、姜片煎至两面金黄，加入适量的冬菜即可。5、继...

潮汕冬菜是一种传统的潮汕菜，又称冻菜、浸菜，是以冬季采摘的嫩嫩小菜为原料，经过腌制和发酵工艺制成的食品。它的制作方法主要有两种，一种是将嫩菜腌制后晒干，然后再密封发酵；另一种是将腌制后的菜在冷水中浸泡，待其发酵后晒...

1、大白菜洗净凉干。2、椰菜洗好菜凉干水。3、把菜切成丁。4、先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水。5、蒜头去皮后准用。6、把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐。7、再次拌匀后...

1、首先我们需要准备好所有的食材，再将大白菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒。2、然后一直晒到白菜基本没什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。3、随后将晒干的白菜切碎，加入粗盐，盐和白菜搅拌均匀后...

1、油冬菜500克，虾皮50克，大蒜一粒，盐一勺，鸡精半勺。2、油菜掰开，用淡盐水先泡一会儿。3、油菜洗净切段。4、加猪油热锅。5、加入油菜翻炒。6、加入盐翻炒。7、继续翻炒片刻。8、盖上锅盖烧一会儿。9、出锅，加入鸡精和虾皮...

1、大葱：买回来的大葱不要把根和叶子剪掉，只要把葱叶卷起来，叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以，等到过段时间天冷，葱彻底冻实以后，把塑料袋口封严即可，这样大葱就不会干瘪了。2、萝卜：将新买的萝卜的缨头用刀挖去，每个萝卜都...

1、平时腌制冬菜时需要准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层的老故事去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适...

1、材料：猪腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清汤1000克、味精1克。2、将猪腰对剖，片去腰臊，再片成薄片（腰有多大片多大），用清水漂二三次，捞起沥干水；冬菜洗净，切成1.7厘米长的段。3、炒锅置旺火上，加入清汤，烧沸后下入冬菜，改用小...

1、冬菜是种咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜。2、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地...

1、准备材料：光鸭(半只，约700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)。3、将鸭洗净，切去鸭尾和鸭皮，斩成块状，放入沸水中氽烫2分钟，去除...

1、用料：油冬菜适量、菜油适量、食盐适量、姜蒜末适量、花椒适量、干海椒少许。2、油冬菜用水浸泡15分钟左右后洗净。3、洗净沥干水分备用。4、烧开水备用。5、把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)...

1、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。2、冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。3、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。4、晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。5、皮向下把肉...

1、准备津白菜适量，盐适量，蒜头适量。2、把白菜的外层菜叶掰掉一些。3、把菜叶切掉剩下菜骨，菜心的叶子就不用切掉，洗净后切成条，切碎也可以，切条晒的时候不易掉落。4、晴天都是晒两三天就可以，菜骨得剩下少许水分不能全晒干...

1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。3、大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜搅拌均匀。5、压实放到瓶中密封好。6、20天左右打开罐子，放点香...

川味冬菜扣肉是一道家常川菜，以咸香的冬菜和香糯的扣肉搭配，味道香醇可口。下面是川味冬菜扣肉的家常做法：所需材料：1.猪五花肉500克2.冬菜适量3.姜适量4.老抽适量5.料酒适量6.生抽适量7.白糖适量8.盐适量9.食用油适量步...