晒制的精选

1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹...

1、包菜洗净沥干水份，切丝。2、取一大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干。3、取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3至5天，放进塑料袋中绑紧保存，或装进玻璃罐中密封室温下存放于室内...

1、白菜适量，盐适量。2、新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净。3、摊开放太阳底下晒一天。4、再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水。5、腌制两天左右后再拿出来晒干。6、晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最...

1、把芦笋去皮洗净，切约2毫米厚的片，切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干，然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。2、晒制芦笋干可以先准备一些芦笋，经过杀青，经过热风干燥把它制作成芦笋干。晒制芦笋干的时候需...

1、新鲜的春笋准备出适量，将春笋分别剥掉壳，将春笋处理好，再分别清洗干净，春笋切成一片一片的，最好要均匀一些，但别切得太薄。2、在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油和少许的食盐，放入切好的笋片，煮一煮，3分钟的时间，将焯水后...

1、熏烤：即是新鮮小辣椒，将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后，悬架于农村土灶头空中，应用草、木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成。2、晒制：阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成。3、一般红辣椒要等自然变红的时候才采摘...

1、选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。2、把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两...

1、材料：新鲜的胡萝卜适量，食盐适量。2、把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净，切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天，让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子，把胡萝卜平铺在帘子上面，放置阳光充足而且通风的...

1、选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。2、将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。3、...

1、首先我们将买回来的大白菜清洗干净，将菜头的部分用刀切掉，然后将剩下的白菜放到锅里面煮几分钟，煮透即可，接着再放到凉水中冲洗，一层一层的摆在篮子里面，放到太阳底下晒干，晒干后将干白菜扎起来即可。2、实际上大白菜在常...

1、用生豆角晒干豆角怎么处理。把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾...

1、刷洗鲜人参，用软毛牙刷(注意一定要用软毛牙刷，硬毛牙刷易伤人参皮)刷洗鲜人参，使其洁净。2、晒参，即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。3、在生晒的传统加工步骤...

1、买来的河虾洗干净，都是沙子，所以多洗几次。2、姜切片备用。3、准备锅内烧水，放入姜片，多放点盐，这样才有味道，也好存放。4、锅开后，倒入洗好的虾，开锅煮5分钟就熟了，然后捞出控干水份。把控干水的虾放在阳台网子上晾干。5、...

1、首先去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分钟后,然后冲洗下,放在篓中沥去水分。2、接着锅中放水,加两大勺盐进去,等到水煮开之后,将花菜倒入,煮几分钟至菜花七成熟,关火...

1、择洗。把奶白菜摘去黄叶，切掉老根，整棵放入清水中洗净泥沙。这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净，这是让白菜干没有泥沙的关键细节。洗白菜的时候注意不要掰开洗，因为白菜干都是整棵晒制的，方便打理。2、焯烫。锅...

1、食材：小河虾5斤，姜片适量，盐适量。2、买来的河虾洗干净，都是沙子，所以多洗几次。3、姜切片备用。4、准备锅内烧水，放入姜片，多放点盐，这样才有味道，也好存放。5、锅开后，倒入洗好的虾，开锅煮5分钟就熟了，然后捞出控干水份。把...

1、晒制茄子干最好是选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸...

1、准备材料：新鲜枇杷2.5kg，盐适量。2、将新鲜枇杷取出，外皮清洗干净备用。3、将洗净枇杷去皮去核，留下果肉。4、将枇杷果肉放置在干净的容器上，撒上盐静置2个小时。5、静置2个小时后将枇杷上的盐分冲洗干净。6、将洗净的...

1、整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。2、把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。3、晒至南瓜片充分干透后即可收起，密...

1、山楂果要清除干净，或清理晾晒，或用湿纯棉毛巾擦洗。另外要把切成片的专用工具水果刀、砧板、晾干容器等清理干净，关键点是别沾油腻感。2、山楂果含籽，切成片时挡刀。我的工作经验是先在底端切一片，再调正，立切，那样，沿着山...

1、把鱼收拾干净，刮去鳞片，去掉内脏，洗干净。2、对切开，里外都撒上盐，腌制一个小时。3、一个小时后，用水冲干净海鱼的盐份，拿个筷子叉开，好让太阳晒到，再拿个绳子穿鱼嘴巴，吊起来晒。4、把鱼拿去有太阳的地方晒起来，一般晒两三天...

1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。2、削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。4、按每100千克笋条加食盐10...

1、用料：茄子适量、盐适量、清水适量。2、茄子去蒂洗净切条撒盐，茄子去掉蒂部，用清水洗干净，切成条状后撒细盐拌匀。3、挤干水倒热锅蒸煮，把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，蒸2分钟即可出锅。4、沥水后暴晒至干，把蒸好的茄子沥...

1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。3、把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子...

1、莴笋干的晾晒方法:选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。2、削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、盐腌:先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干...