膏蟹的精选

1、做法一用料：梭子蟹、葱、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、油。螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。蟹蒸熟后去腮，去尖头部分，然后切好摆盘。在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再撒上...

1、食材用料：红膏蟹1只、生粉适量、大蒜子半个、生姜适量相克食物、葱花少许、生抽一勺、料酒一勺、蒜叶两根、辣椒两个相克食物2、从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹，放在水里发泡。3、用一次性牙刷刷干净，把蟹腿掰断，蟹身切一...

红膏蟹是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一种简单的方法来制作红膏蟹：所需材料：-活蟹2只-姜片适量-大葱段适量-料酒适量调料：-生抽适量-老抽适量-白糖适量-料酒适量-姜末适量-蒜末适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.将蟹洗净，...

1、首先把红膏蟹解冻，然后用刷子刷干净。2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上。3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。5、然后盖好锅盖，大火蒸12分钟，闷2分钟即可。6、用姜末，料酒，...

1、肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。2、区分肉蟹和膏蟹：蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形...

1、青蟹可以放置阴凉湿润处，不受风吹日晒，最适宜的温度为8-18度，每天用盐水浸泡五分钟，坚持每天浸水能活三到五天。2、做一个暂养池，比如浴缸等大型的装水器具，让青蟹出来享受一下，因为四壁都是光滑的，也不用担心青蟹会逃跑。...

1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒...

1、熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；2、处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要...

1、食材：红膏蟹一只、姜末适量、蒜末适量、小红辣椒3个、葱花适量、色拉油30G、蒸鱼豉油适量、料酒适量。2、红膏蟹从冰箱取出，待回温解冻半个小时后挖开蟹盖，去除蟹密苏，用清水逐一清洗，清洗时可以用流动水，蟹脚可以用刷子...

1、准备一盆清水加入一些白酒，将蟹放入盆中，让蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕，如果家中没有白酒，可以用45度的温水将其烫晕。2、用食指和拇指抓住蟹盖的两侧，另一只手...

1、材料：膏蟹1只、酱油、黄酒、味精、盐、糖、生粉、葱段、姜片。2、膏蟹洗净，去脐盖，将蟹一切为二，在刀口面拍粉，年糕切片备用。3、锅加热，放100克油，放葱段姜片炒香，再将蟹肚朝上，排列在锅中，加黄酒、酱油、糖、盐少许，烧一下，...

1、首先蟹要选活的。想要看出螃蟹有红膏可以看螃蟹的外壳，比如你去菜市场买螃蟹，挑选了几只之后，可以依次拿出来在太阳光底下看看他们的外壳，外壳的两侧（也就是2个角的地方）如果有红色就说明有红膏。2、梭子蟹肉质是不是肥...

1、把蟹收拾干净，剁块，沥干水分;瘦肉洗净，剁成肉末，加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;鸡蛋打散，加入肉末搅匀。把剁好的蟹块按原形码在盘中，然后把肉、蛋加入，上蒸锅用旺火蒸熟(约需12分钟)，取出待用。将少许油烧...

1、准备材料：嫩豆腐1块、蟹糊适量、肉末适量、胡萝卜丁适量、干贝7颗、葱1条、姜2片、精盐适量、料酒适量、鸡精少许、生粉少许。2、制作步骤：（1）准备主食材，肉末事先用精盐、鸡精、料酒、生粉浆一下（为的是让肉更加入味）。（2...

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。6、拌匀盛出，这样干...

1、准备好材料：米饭1大碗、公螃蟹1只、大葱1节、葱花和胡萝卜碎少许，葱花和胡萝卜碎。2、螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。3、大葱切碎。4、锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。5、米饭炒散后，加入切碎的大葱翻...

1、放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上螃蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹没过螃蟹表面。然后盖上泡沫盒并...

1、活膏蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃，去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹切成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟)。3、锅内另加油，烧至四成油...

1、主料：膏蟹1只（400克），鸡蛋5只，上汤500克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克。2、将膏蟹洗净，去鳃去肠，剖开取出蟹膏待用。3、将鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、上汤搅匀。4、将膏蟹与蛋液一齐蒸7分钟，然后将蟹膏放在上面再蒸...

膏蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，做好膏蟹需要一些技巧和耐心。以下是制作膏蟹的一些建议：1.选择新鲜的膏蟹：挑选新鲜、壳有光泽、蟹膏丰满的膏蟹。2.清洗膏蟹：将膏蟹放入清水中，用刷子清洗干净外壳和蟹膏。切忌用生姜擦拭...

1、膏蟹即锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,尤其是雌蟹。2、锯缘青蟹（学名：Scyllaserrata）是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。3、头胸甲的胃、心区有一个明显的“H”形凹痕，胃区有一...

膏蟹通常不能和酸性食物一起食用，因为酸性食物可能会破坏膏蟹的鲜美口感。一些常见的酸性食物如柠檬、葡萄柚、醋和柠檬汁等。另外，膏蟹也不宜与含有大量盐分的食物一起食用，以免过度摄入盐分对健康造成不利影响。最好选...

1、梭子蟹，它也是属于一种海鲜，所含的营养物质中比较多的是蛋白质，脂肪和维生素，含有人体所需要的一些矿物质化合物。2、一般梭子蟹的收货时间是在秋末，这个时候的水温一般在15度以下，在这样一个环境中，梭子蟹是不能持续的增...

清蒸膏蟹是一道非常受人喜爱的传统蟹菜，制作过程简单，口感清爽味美。以下是清蒸膏蟹的制作步骤：材料：1.新鲜的膏蟹2只2.生姜适量3.料酒适量4.盐适量5.葱适量6.油适量步骤：1.首先将膏蟹洗净，用刷子将身体和腿部的污垢刷去，然...

1、选择鲜活的螃蟹，可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹。2、可以把螃蟹翻转过，只要把螃蟹翻转过，让他的肚皮朝着上面，假如螃蟹会自己翻转过去，就说明这样的螃蟹是很新...