腊八的精选

1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可...

1、腊八蒜放冷冻能保存一年左右。2、腊八蒜放在冰箱能保存一年左右。如果超过一年，则不要再继续食用了。腌制好的腊八蒜是绿色的，这是正常现象，可以继续食用。一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，但最好腌制20天再食...

1、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。3、还要制作方法要得当，保证蒜瓣表面完整，去...

1、大蒜10头，冰糖6块，米醋500ml，盐50g。2、准备好紫皮蒜，并取一容器，清洗干净，晾干待用，并确保容器无油无水；3、蒜瓣去皮，将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内；4、在放入蒜瓣的容器内放入5-6块冰糖，一勺细盐，倒入米醋，没过蒜瓣即可，将容...

1、这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件，因为只有储藏的大蒜经过低温处理，才能发生如此变化。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。2、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后...

1、取七头大蒜，用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。2、然后把去皮的大蒜瓣挨个装入无水的玻璃瓶。3、再加上一勺白糖，量可以根据自己喜欢吃甜的程度进行调节。4、再倒入九度的米醋，物品用的是下边样子的米醋，味道还可以。5、最后...

1、将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。2、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备...

1、腊八蒜可以放冰箱，放冰箱里一年后不能继续食用。2、腊八蒜腌20天最为适宜，大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿，必须经过“低温”。但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应，参与形...

1、腊八蒜腌制10~15天就可以吃了。2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，口味偏酸偏辣，因为大多在农历腊月初八腌制，所以被称为腊八蒜，一般在合适的环境下，腊八蒜腌制10~15天后即可食用，腌好的腊八蒜外观会呈绿色，实际腌制过程中也不全是...

1、口腔异味：腊八蒜所含大蒜素具有刺激性气味，食用过多后部分会残留在口腔内，导致出现难闻气味，通常漱口或刷牙也无法缓解。因为大蒜素进入肠胃后被分解为挥发性物质，此时没有办法继续在体内分解，只有通过呼气、汗液、尿液...

1、这是一首北京的歌谣叫《过了腊八就是年》。2、歌谣内容：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十...

1、食材准备：蒜，醋2、制作方法：蒜的处理，挑选时要手感饱满硬实的，千万不要挑选已发芽的蒜；蒜不用水洗，如果水洗，就必须要晾干到完全没有水才可以；3、通常情况下我是不水洗的。密封罐也需要无水无油，保持干燥，蒜放入密封罐内，倒入...

1、紫头蒜1000克，米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，...

1、腊八不是年关。2、年关意思是指农历年底。旧时商业往来，年底必须结清欠账，欠租、负债的人必须在这时清偿债务，过年像过关一样，所以称为年关。3、从客观上来讲，年底天气寒冷，大家大多会停工，经济来源少，加上过年要置办年货，...

1、上火、发热人群不宜吃制作腊八蒜的食醋以及大蒜都属于温热性食物，因此不建议正处在上火或者时发热期间的人食用腊八蒜，否则会导致身体内热增加，会影响身体恢复，严重还可能导致病情加重。2、消化道溃疡患者不宜吃腊八蒜...

1、食材准备：大蒜、食盐和冰糖（与大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少许。2、准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放几块冰糖垫底，然后装入剥好的大蒜，并且每装两层便撒上一点盐，当装到一半的时候再放入几块冰糖，然...

1、内热大、正上火的人，由于大蒜有热性，所以不适合吃。2、有眼疾的人，大蒜会比较刺激眼睛，所以患有眼病的人不适宜吃。3、有胃病的人，虽然腊八蒜很开胃助消化，但是有胃病的人吃完或导致反酸烧心的情况，容易加重胃病。...

1、将剥了皮的蒜瓣洗干净晒干水分，然后将蒜瓣放入到一个可以密封的罐子中。2、将罐子中倒入适当的米醋，没过蒜瓣儿即可不需要倒满，然后密封罐子，放到阴凉的地方保存。3、泡在醋中的蒜瓣会慢慢变绿，最后变得通体碧绿，如同翡...

1、泡腊八蒜的蒜不需要洗。如果怕不干净，洗净后一定要晾干再腌制，切记不能带着生水腌制。除此之外，泡腊八蒜的罐子用开水烫过，也要晾干。如果带着生水腌制，细菌会导致蒜瓣腐烂。2、泡腊八蒜最好用米醋，因为米醋属于发酵醋，比...

1、准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以。洗干净，晾干，留下备用。2、买当年的新蒜，一定是新蒜，不要出芽的陈蒜，剥皮洗干净，晾干。3、根据罐子的大小用量，把罐子装满就可以。4、先...

1、腊八蒜如果没有腐败的味道是可以吃的，不过时间久了吃起来就不香了。2、这种炮上方是腊月初八那天泡制，因为这个季节泡气温很适宜。除此之外冬天应该经常吃一些腊八蒜，是对身体有好处的，既杀菌还能够解毒，配饺子吃是十分...

1、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。2、泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封即可。...

1、腊八蒜一周不绿可能是因为泡腊八蒜没有用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。2、影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜...

腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸有抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，而且对于胃肠功能比较弱的人群来说，适当吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又可避免大蒜中有强刺激性的有机硫化物对胃肠的...

1、先准备好2斤紫皮大蒜，做腊八蒜是一定要用紫皮蒜，蒜瓣小比较容易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜更脆更香；2、先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一遍，洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，如果不能晾干的话...