仔姜的精选

仔姜兔肉是一道以兔肉为主料，搭配姜片制作的美味菜品。下面是一种常见的仔姜兔肉的做法和步骤：所需食材：1.兔肉500克2.生姜适量3.料酒适量4.生抽适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7.植物油适量步骤：1.将兔肉切成块状，使用清水浸...

1、主料：鸭半只，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，辅料：二荆条辣椒100克，大青椒2个，泡姜2个，泡椒10个，郫县豆瓣1勺，干花椒少许，蒜7瓣。2、先将鸭子放入锅中爆干水分，有的人是焯水。将爆出来的水去除。3、鸭子水分都爆干以后，就会出油了，此时加...

1、主料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段。2、调料：色拉油、黄酒、盐、醋。3、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝。4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。5、油烧到八成热，下姜丝煸香。6、把肉丝、辣椒丝、葱...

仔姜田鸡是一道辣味鸡肉菜肴，做法如下：材料：1.一只去皮鸡腿，切块2.适量姜末3.适量蒜末4.适量红辣椒，切段（根据个人口味添加）5.适量青辣椒，切段6.适量洋葱，切块7.适量青蒜，切段调料：1.适量生抽2.适量老抽3.适量盐4.少量白胡椒粉5....

1、主料：鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。2、将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注...

1、仔姜又是平时所说的嫩姜，所以它的腌制时间并不是很久，一般7-10天就可以吃了。2、如果喜欢稍微口感淡一点的话，时间可以缩短，如果想更加入味一点的，那么腌制半个月左右也是可以的。不过腌制时间越长，仔姜口感会更加软绵一...

1、主料：鸭1000克。2、辅料：子姜100克，辣椒(红，尖)25克。3、调料：料酒10克，盐5克，鸡精2克，酱油10克，白砂糖3克，豆瓣酱10克，植物油30克。4、鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片。5、仔姜切成薄长条。6、豆瓣酱用刀斩细。7、红辣椒去子...

1、食材：鸭半只，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，干辣椒6个，耗油3勺。2、首先鸭肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水开焯水一分钟捞起。3、仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切丝，这样的目的是能让仔姜快速的入味。4、...

1、仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。2、锅中倒油，待油7成热时，倒入肉丝滑...

可以一起吃。仔姜和老姜都是姜的不同生长阶段，它们在口感和味道上会有些许差异，但可以根据个人口味和饮食需求来选择食用。有些人喜欢吃较嫩的仔姜，有些人则喜欢较香辣的老姜。同时食用两者也能增加菜肴的层次感和口感变...

1、准备材料：牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量；2、牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀，腌制20分钟，灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切段备用；3、锅内倒油，烧至5成熟，撒入花椒粒...

1、食材用料：仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。2、姜、红椒洗净均切细丝（姜丝越细越好）。3、放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。4、挤干浸出的汁，这样姜的辣味少了很多。5、蒜压成...

1、仔姜放水里洗干净，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗里备用。2、大葱洗干净，放在砧板上用刀斜着切，同样也是切成薄片备用。3、猪瘦肉洗干净，放在砧板上用刀切成肉丝状，放在碗里，放入适量的郫县豆瓣和玉米淀粉拌匀称，放边上静...

1、窑藏保存。收获前3-4天先浇1水，使土壤松软，合墒时抓住茎叶整株拔出，抖掉泥土，保留茎基部2~3厘米，削去茎叶，随后将带少量潮湿的泥土的根茎入窑贮藏。2、装箱保存。把鲜仔姜预处理干净后，置于保鲜盒或者是纸箱中，然后放在阴...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。2、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;子姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香;...

1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水...

1、配方：鲜生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食盐5公斤。2、原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。3、腌制。用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。4、晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，...

1、食材：兔子半只、仔姜2小块、泡姜2小块、尖椒、红辣椒、野山椒、红泡椒1个、青花椒一小把、泡萝卜1块、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油2勺、鸡蛋清1个、豆瓣酱1勺。2、兔子剁成小块，没法就自己剁吧。...

1、食材：鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。2、把准备好的鸭肉切成小块，然后清洗干净，然后锅中加水，鸭肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，盖上锅盖焯水。水开后撇掉浮沫，捞出鸭...

1、兔子宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以。仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点。二荆条切成筒筒。起油锅，把油温烧至八成热。2、兔肉下锅滑散后捞出！这...

1、仔姜是新长出的姜。表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。2、姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根...

1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵。2、将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。3、将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。4、将所有调料放入锅中煮开，至冰糖融化，关火。将玫瑰茄放入，盖盖。5、将煮...

1、首先按仔姜2公斤、食盐150克、白糖100克的比例进行腌制。在仔姜的选择上，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜。2、其次仔姜准备好以后用清水把它的泥沙洗净，并晾干表面的水分。3、最后仔姜在腌制时先用盐把它的水分...

1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。2、辅料：红尖椒8个。3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。5、牛...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量2、将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时，3、再拣去葱...