东坡肉的精选

东坡肉是中国传统的名菜之一，得名于宋代文学家苏东坡。故事起源于苏东坡被贬至黄州时，他在当地的茶肆中创造了这道美味菜肴。东坡肉的做法相对较复杂，但总的来说可以分为以下步骤：1.准备材料：猪肉五花肉500克、青蒜苗适量...

1、坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。2、东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半...

东坡肉是一道传统的中华菜肴，常见于中国川菜、湘菜和闽菜等菜系中。它的主要原料是猪肉，一般选用五花肉制作而成。五花肉是猪肉的带皮带肥的部位，由于脂肪含量较高，因此烹制出的东坡肉肥而不腻，口感鲜嫩。制作过程中，猪肉经...

杭州名菜东坡肉是一道以猪肉为主料的传统美食。下面是制作东坡肉的常见做法：材料：1.猪肉五花肉500克2.料酒50毫升3.老抽酱油30毫升4.姜片4-5块5.葱段1根6.冰糖30克7.清水适量步骤：1.将五花肉切成4-5立方厘米大小的块。2....

1、精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。2、将姜洗净切成大片，小香葱洗净。3、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。4、将五花肉...

1、东坡肉的历：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。2、苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人称其为苏东坡，他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美...

1、食材：猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升，姜、葱、酱油、白糖等适量。2、将猪五花条肉刮尽皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。3、取砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地...

1、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。2、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不...

1、原料：猪五花、葱、姜、酱油、冰糖、八角、黄酒。2、二斤五花肉洗净切成5CM左右方块。3、锅开小火，皮朝下，把皮煎微黄，去苦涩。用绳子绑起来，防止煮时肉散掉。4、焯水五分钟，捞出洗净浮沫。5、砂锅底部摆放一层姜片。再铺...

1、小葱去根，青菜去根，青菜放入热水中焯水，捞出，过凉水备用，五花肉放入热水中焯水五分钟，捞出晾凉备用。2、将小葱铺在锅底，再放入姜片，放入蒜，放入五花肉，在锅中加入白糖，加入盐，加入老抽，加入生抽，加入料酒，加盖小火炖煮两小时。3...

1、食材：五花肉500g、黄酒800ml香葱1把、生抽3勺、生姜1块、冰糖2勺、老抽2勺。2、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大...

正宗东坡肉是一道中国传统名菜，以其酥香肥嫩、色香味俱佳的特点而广受欢迎。下面是正宗东坡肉的做法步骤。材料准备：1.猪肉五花肉500克2.料酒适量3.姜块适量4.葱段适量5.冰糖适量6.郫县豆瓣酱适量7.清水500毫升8.酱油适...

1、食材：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将...

1、东坡肉是北宋诗人苏东坡发明出来的；2、当时苏东坡被贬黄州，对黄州烧肉情有独钟，苏东坡自己又非常喜欢吃肉，但是后来去杭州的时候，那地方并没有这样的菜肴，于是苏东坡结合黄州烧肉发明出了东坡肉，当然这个名字应该是为了纪...

1、主料：五花肉400克、啤酒1瓶。2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。3、做法：（1）五花肉切块，用绳子缠起来。（2）凉水下锅，加入料酒、葱、姜，焯水2分钟，捞出。（3）锅底...

1、五花肉切块，用麻绳缠起来，放在一旁备用，泡一壶茶。2、锅中加入适量油，将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。3、锅中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出锅备用。4、香葱切段，生姜切片，放入砂锅底部，将肉块放入锅中，放入生抽、老抽、...

1、食材：五花肉500克、姜10克、老抽10克、白糖20克、桂皮10克、鸡精10克、油10克、八角10克、盐10克、葱10克。2、五花肉切块，葱切段。3、锅中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。4、加入配料加水，调味炖熟之后收...

1、材料：精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。2、将姜洗净切成大片，小香葱洗净。3、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。4、将五...

1、食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，姜片，葱段，八角，水。2、将五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。3、切完后和凉水一同入锅，绰水后捞起来用凉水冲一遍，控干晾凉。4、用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。5、热锅入油，将五花肉在锅中...

1、东坡肉属于浙菜系，同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族的传统名菜，以猪肉为主要食材。2、各地东坡肉的做法也有不同，有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的则直接焖煮收汁。东坡肉入口香糯、肥而不腻...

1、猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升，姜、葱、酱油、白糖等适量。2、将猪五花条肉刮尽皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。3、取砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在...

东坡肉是一道很经典的川菜，它的制作过程较为繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以做出美味的东坡肉。以下是一个简单的做法：材料：-猪肉五花肉500克-姜片适量-料酒适量-生抽适量-精盐适量-冰糖适量-青葱适量步骤：1.将猪...

1、相传在北宋1077年的时候，苏轼任徐州知州，那一年七月七日，正好七夕节，可能是牛郎织女委屈得特别狠，多哭了一会，了不得了，徐州附近河水暴涨，决堤了，眼看这水上涨淹了徐州城。2、作为父母官的苏轼，以身作则，身先士卒，抗洪抢险，义不...

1、食材配料：五花肉、葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒（或者绍兴黄酒）、干辣椒。2、首先去市场上挑选1块新鲜的五花肉，将它处理干净后，再将它改刀切成稍微大一点的小方块，然后，将它们凉水下入锅中，同时，放入几片姜片，和少量去腥的...

1、五花肉要先整块凉水下锅焯水，大概沸煮5分钟左右，凉水下锅肉不容易煮老。2、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质，特别是细毛。经过焯水后，肉皮已经有点儿熟了，很容易就能将细毛刮除。刮干净的肉皮很容易就能炖出...