道菜的精选

1、把材料准备好，材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。2、鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。3、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。4、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、...

1、木耳适量、小米椒适量、香菜适量、生抽适量、米醋适量、白糖适量、食用盐适量、味精适量、香油适量。2、方法：干木耳提前用水泡发，摘洗干净，锅内加入适量水烧开，把木耳倒进去煮3分钟。3、然后捞出，用清水冲洗干净，控干水...

1、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒变色后捞出备用，放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。2、再把炒好的鸡肉重新倒入锅内翻炒，翻炒至汤汁剩1/5左右时，加入适量生抽和盐略微炒匀，一份美味的辣炒鸡丁就完...

1、把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；2、再加入适量的肉汤（高汤），水量以没过土豆为好；3、盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；4、小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；5、再打开火，大火收...

1、丝瓜适量、料酒适量、蚝油适量。2、做法：丝瓜去掉硬皮切成滚刀块。锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水，控干水分。3、肉片加入盐、蛋清、油、淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】。4、热锅温油...

1、鸡蛋加入少量盐,一匙水,打散成蛋液.准备好的蛋饼皮,热锅,热油把鸡蛋液倒入.2、乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上.待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了.把鸡蛋和饼翻面煎.3、一直煎到饼皮上有一些微焦即可.(...

1、做法扁豆掰段，土豆切块。猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。2、倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜蒜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。3、煸...

1、首先将红豆泡入清水三十分钟，薏米泡入清水三十分钟。2、锅中倒入小半锅清水，下入薏米、红豆，煮三十分钟。3、再放入红枣，煮十五分钟。4、最后加入三勺红糖，拌匀。5、盛出后即可品尝啦。...

1、青豆适量、大肉200克、红萝卜少许、鸡蛋1个、葱少许、盐少许、淀粉少许、蚝油少许、阵醋少许、酱油少许。2、方法：先把青豆皮瓣开，去出里面的青豆。锅中烧水，水开时下入青豆，再煮5分钟左右捞出备用。3、把大肉切成肉丝...

1、五香豆腐干洗净，切丝。2、虾米用清水浸软，取起沥干水。3、青椒洗净，切开边去核，切丝。4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干...

1、把馒头切成片，用温水泡，加入适量盐、葱花、姜、苏打粉和面粉，搅拌成不稀不稠的面糊。2、把植物油倒入锅中，烧滚热，用小勺子舀点面糊放入油中成为小面团，动作快点，继续往油里放入面糊。3、看着一个一个小面团在油锅里渐渐...

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些...

1、108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:2、满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取...

1、鱼骨用清水清洗干净，多洗几遍，一直到洗鱼的水变的清澈.放少许盐用手抓匀腌制一会，鱼片也一样，用水反复冲洗干净，直到鱼肉有点透明，加入一勺食盐、少许料酒、适量白胡椒粉、一个蛋清、五克淀粉抓匀。2、把葱、姜、蒜、酸...

1、黄瓜洗净，切条，用盐腌制2-4小时。2、沥干瓜条中的水分，加入糖，白醋，鸡精，拌匀。3、烧热锅，倒入适量食用油，油热后加入辣椒、花椒。4、将炸好的辣椒花椒油淋在瓜条上，放入冰箱1小时左右，即可食用。5、爽口瓜条是一道美食，主料...

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱...

1、大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克2、四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；3、大蒜、葱分别洗净切末、花备用；4、起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一...

1、做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。2、功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身...

1、准备材料；锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开。2、将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中。3、大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右。4、煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶。5、香蕉去皮切成小丁或者...

1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。2、肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。3、生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用，热锅冷油。4、晃动一下锅子，让油溜到锅壁。5、倒入猪肉末炒散，放入辣椒圈、蒜...

1、把土豆茄子切滚刀块，土豆和茄子洒干淀粉混合均匀备用（这一步是为了炸得更脆），青椒切小块，葱姜蒜分别切成末备用。2、找一个小碗儿，把白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，加半碗清水调成碗汁。3、炒锅上火，烧热油约七成热时，下入土豆...

1、鲳鱼1条，豆鼓2大匙，辣椒1个，大蒜3瓣，葱1根，酒、色拉油各1大匙，酱油2大匙，糖1小匙，胡椒粉少许。2、做法：鲳鱼将鳍修掉，并在鱼身上两面斜划刀口，放在蒸盘内。豆鼓洗净，辣椒切碎，大蒜切碎，葱切丁，一同放在碗内，加入所有调味料调匀，浇在...

1、排骨2片，香茅1棵，盐少许，冰糖少许，鸡粉少许，蚝油1/2大匙，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，酱油1大匙，太白粉少许。2、做法：排骨洗净擦干水分；香茅洗净沥干水分切段，备用。将作法1的排骨放入容器中，倒入腌料一起搅拌均匀腌30分钟，备用...

1、牛肉400g、芥兰菜心1把、姜1块、料酒适量、白糖少许、蚝油1汤匙、胡椒粉少许。2、步骤：将牛肉切片。放入一匙蚝油。少许胡椒粉，白糖，料酒，姜沫，腌制30分钟，备用。锅中烧水，水开加盐，将菜心汆水。捞出，过凉水，切段摆盘。3、将...

1、首先准备材料备用，梭子蟹处理好洗净，剪成4大块，然后热油锅爆香姜蒜，爆炒梭子蟹。2、然后蟹壳变红倒年糕翻炒一分钟，加酱油上色调味，加料酒翻炒均匀撒葱花即可。3、梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以...