1、养分是由单一种化学元素所构成或由若干种化学元素相互结合所组成，具有维持动物生命的营养作用，存在于任何饲料中。根据它们的性质和营养作用，可分为水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质。2、营养全面、充足、平衡，能充分发挥特禽的生产潜力，首先，饲料配方中应含有特禽所需的全部营养物质，就是营养要全面。其次，饲料配方中每一种可利用养分的含量，应该能满足特禽高效生产的需要。
