1、香葱。香葱主要产于南方，可全年种植。它是厨房餐桌上常见的调味品，通常用于生食或凉菜。几乎每道菜都离不开青葱。同样，新鲜的青葱如果种植青葱根，也可以在三周内食用。
2、菠菜。菠菜也是秋冬季节最常见的蔬菜之一。营养丰富，抗寒性强，生长快，适合秋冬季节种植。
3、萝卜。萝卜是半抗寒蔬菜。种子可在2-3℃下萌发，最适温度为20～25℃，适宜10月后播种。此外，萝卜根据其生态类型和越冬强度可分为四种基本类型：秋冬萝卜型、冬春萝卜型、春夏萝卜型和夏秋萝卜型，可四季种植。
4、小油菜。小油菜是跨年生长的蔬菜，它特别耐寒，一般种植在深秋，如果你吃了幼苗，只能收获20天，如果你想种菜籽花，那么你可以让它过冬，春天将抽丝生长美丽的油菜。
