1、主料:花螺适量。2、辅料:姜片适量。3、调料:花生油适量、椒盐粉适量、料酒适量。4、花螺洗净加入开水,少许料酒焯烫后沥水出锅。5、少许香芹切细备用。6、生姜切片。7、热锅下油炒香蒜片。8、放入花螺爆炒。9、爆炒干水份。10、加入适量的椒盐粉,翻炒均匀入味,椒盐粉可以适当多点。11、出锅前放入芹菜末增香即可。