1、主料:面粉500克。2、辅料:温水300毫升、酵母2克。3、做法:(1)面粉中加酵母粉,用温水搅拌成面穗。(2)和成光滑的面团。(3)室温发酵至2倍大以上。(4)取出发酵的面团,揉匀排气。(5)下成均匀的剂子。(6)搓圆即成发面馍的生坯。(7)用湿屉布覆盖,二次饧发20分钟。(8)冷水入锅。(9)逐渐加温,待水开之后,旺火蒸制15分钟。(10)放置3—5分钟,揭开锅盖即可。(11)出锅装盘,即可上桌。