1、主料:鸡血400克、韭菜100克、蒜头3瓣、小米椒适量、青椒半个。2、辅料:植物油1匙羹、盐少许。3、提前煮好的鸡血用清水泡着。4、韭菜去掉黄叶,洗净备用。5、倒掉水,冲洗一下,沥干水分。6、韭菜切成小段备用。7、蒜头剁碎,小米椒切成小圈,青椒切碎。8、锅里倒油,烧热,放入蒜蓉和青红椒爆香。9、倒入鸡血翻炒。10、倒入韭菜翻炒,调少许盐翻炒均匀。11、韭菜变软变色就可以关火装盘。