1、食材:猪脑半斤,瘦肉3两,天麻2片,核桃2个,红枣2个,枸杞6粒,姜角6角。2、盐适量,清水适量。3、猪脑去瘀血网洗净待用。4、材料:红枣、天麻、枸杞、核桃、姜角、炖盅。5、瘦肉切块,猪脑焯水备用。6、材料放入炖盅,加适量清水,封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时;放盐调味即可。