1、小麦面粉加入生鸡蛋,放水(一点点加)渐渐地揉至面糊。2、揉好面糊后,醒20分钟。3、把面糊揉发展条,揪成小剂子,擀成饺皮(正中间略微厚些,边沿薄点,不容易破)。4、生猪肉剁馅(肥三瘦七的占比)5、连藕莴笋清洗,莴笋只取材芹菜根,叶片不必,绰水后剁碎丁。6、把莴笋放进肉沫中一起再切碎一点,再添加连藕丁、生姜沫、盐、生抽酱油、香油翻拌。7、用水饺包包入包馅就可以。