1、牛肉要腌制3天才能晒干。2、把新鲜的牛肉先放开水中煮熟，再放通风的地方晾一天，把水分给晾干。 3、最好放在玻璃缸里腌制，记住玻璃缸中也不能有水分，放入晾过得牛肉，撒上一些盐，鱼露，还可放入少许的花椒。 4、把水烧开，在水中放些姜，枸杞子，熬制半小时，等开水彻底变常温水后，倒入玻璃缸中 5、玻璃缸彻底密封过两个月后拿出即可食。
