1、主料:黄瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。 2、辅料:八角适量、食用油200g、酱油500g、白糖100g、盐300g、味精3勺、姜400g、花椒适量、白酒适量。 3、把黄瓜洗净,这次用的小黄瓜 4、切好的黄瓜撒盐拌匀 5、腌制一天后,沥净水分 6、辣椒切段,蒜剥好,姜切片, 7、锅烧热,加入酱油熬制,依次放入糖,味精,红铜的颜色,很香 8、锅里放油,八角,花椒,烧热,凉凉 9、酱油,料油晾凉后倒进去,搅拌均匀,四五天就可以开吃了