大红袍花椒树是指生长在中国四川、云南等地区的一种植物，又称四川花椒、云南花椒、辣木瓜等。它是一种常绿乔木，高度可达10-12米，树皮灰白色，树干呈盘根状，枝条密生。其花为淡黄色，果实呈椭圆形，味道麻辣香气浓郁，是中国南方菜肴、火锅等的主要调味料之一。
大红袍花椒树主要生长在山地、沟谷、溪边等环境中，对土壤要求不高，但对阳光和湿润度有一定的要求。其果实含有大量的挥发油，具有驱虫、杀菌、解毒等作用，常被用于中药和调味料的制作中。同时，它的茎叶也可制作成花椒水、花椒油等食品添加剂，具有增加口感和美容功效。
