1、瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用;2、木耳用温水泡发,清洗干净,切小块;3、下油锅,爆香蒜蓉;倒入瘦肉翻炒;4、炒至8成熟时捞起待用;另起油锅,爆香蒜蓉;5、倒入木耳,加盐翻炒;倒入瘦肉一块翻炒;6、炒至菜菜全部熟透,炝入淀粉水;7、起锅码在碟上即可食用。