1、开心果至少可以放1年左右的时间。
2、开心果味辛涩性温，含有丰富的脂肪以及蛋白质，要是保存不好，那么很容易受潮或滋生细菌等有害微生物，导致开心果发霉长虫。
3、但要是将其保存好，那么开心果的保存时间也是比较长的，可以保存1年左右的时间，其次开心果保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，干燥程度较低，保存不是很好的，可能几个月就坏了。
4、其次就是剥壳的开心果保存时间要比未剥壳的短很多，因为它的果肉直接与空气接触，所以更容易发生霉变，一般只能保存3-6个月左右，具体可以依据香榧仁的情况而定，若是发现表面长毛、湿黏、有虫卵、带有异味等情况，则不能继续食用。
