1、干青菜一把温水泡发半天。 2、泡好的青菜已经软了然后挤去水分。 3、切细。 4、准备五花肉,生姜,八角。 5、五花肉切丁、灼水。 6、爆炒姜,八角、加入五花肉翻炒。 7、然后加入干青菜一起翻炒。 8、炒至均匀、加入料酒,生抽,老抽。 9、再加入白糖炒均匀。 10、上锅蒸10分钟,直至肉软烂。 11、爆炒辣椒,倒入蒸好的肉。 12、加入盐,鸡精调味,出锅。