1、材料:毛鱼、杭椒、干红椒、蒜片各适量。 2、干毛鱼去头泡约2、3十分钟。 3、切好杭椒,蒜片,准备好红椒切开。 4、锅内下油,大火煸炒。 5、加生抽、醋、少少盐(猫鱼本身也有咸)、1勺糖、黄酒。 6、最后加入杭椒、蒜片、干红椒煸炒即可。