1、原料:花蛤、鸡蛋、盐、料酒、海鲜酱油、葱花、枸杞。2、花蛤用盐水泡一下,把表面清洗干净。3、放入锅内,加料酒。4、煮到开口后捞出。5、摆入盘里。6、两个鸡蛋加盐打散,然后加等量的水搅拌均匀,去掉浮沫。7、蛋液倒入花蛤中。8、盖上保鲜膜牙签戳孔,上锅蒸十五分钟。9、蒸好的花蛤淋上海鲜酱油。10、撒上葱花,枸杞。11、花蛤蒸蛋完成。