1、食材:油炸腐竹3条,青椒1个,西红柿3个,生抽1勺,盐适量,鸡精适量,蚝油1勺。 2、首先将西红柿,青椒,蒜头洗净,切好备用。 3、再把油炸腐竹进行过水,然后切断。 4、再将西红柿、大蒜热油下锅,炒出汁即可。 5、把油炸腐竹下锅继续翻炒,陆续下生抽、蚝油、盐,翻炒后加半碗水,盖锅盖大火闷30秒。 6、待汤汁快闷干的时候,加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。