1、食材:尖椒适量、猪肉适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、黄豆酱适量、蚝油适量、老抽适量、葱蒜末适量。 2、辣椒洗净,切段。 3、锅中放油,两面煎至虎皮状。捞出备用。4、锅中留底油,放入肉末、葱蒜末、黄豆酱、耗油,再加一碗水,搅匀。 5、加入适量老抽鸡精白糖调味。 6、下入尖椒,继续翻炒。 7、勾芡,翻炒均匀,盛出,搞定。