1、食材：面条2两、鸡蛋2个、西红柿 1个、青菜适量、葱适量、姜适量、干辣椒2个、色拉油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、香葱适量。2、切葱姜干辣椒备用，切青菜和小香葱备用。3、面条一份备用，鸡蛋用热水烫一下，卧荷包蛋的时候不容易烂。4、起炒锅，放少许色拉油，葱姜，干辣椒炝锅。5、然后放入西红柿，把西红柿炒至软烂，然后加水煮开。6、水开后放入面条，等面条煮开，放适量盐，打入荷包蛋。7、面条，荷包蛋都熟了之后放入青菜关火，放少许鸡精，淋入香油。8、一碗营养的混汤面就好了。
