1、原料:柠檬按照自己的需要的量、冰糖、川贝。2、柠檬用细盐及少许的水多次搓洗。3、将洗好的柠檬入烤箱低温烤至外表无水份。4、将柠檬切薄片,挑出籽。5、老冰糖先拍小粒。6、适量的冰糖铺底,柠檬片再放至在上面。7、再将剩下的冰糖放在上面。8、入隔水炖里,隔水炖制八小时。9、再加入压至细粉状的川贝粉。10、再继续炖制半小时即可。