1、豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水份。2、洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒,香菜切成段备用。3、打开电源按“干锅炒”键,锅下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头(洋葱留1/3)。4、然后倒入泡椒水。5、淋入大喜大鲜味汁。6、加入生抽、老抽、盐。7、倒入豆腐和青豆炒匀。8、盖上锅盖,煮5分钟。9、煮至青豆软绵、豆腐上色入味过。10、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。