1、准备好小米和面粉。 2、小米中放入水,泡1个小时。 3、泡好后倒掉一点水,留下一些,足够小米吸收就可以,上锅大火蒸20分钟。 4、然后加入和小米一样多的面粉揉成面团,饧15分钟。 5、擀薄,切小片。 6、锅中油烧热(六成热就可以),放进锅中炸一下。 7、炸至微黄捞出。 8、然后放进锅中复炸一次。 9、炸至金黄捞出。 10、撒上盐、孜然粉翻匀即可。