1、香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5分钟，捞出备用。3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎。5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。6、加入香菇。7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出。8、加入适量盐，酱油，蚝油调味。9、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅。
