蜂蜜的产量和蜜蜂采集花蜜的季节有关。一般来说，在春季和夏季是蜜蜂繁殖繁忙和采集花蜜的高峰期，所以蜂蜜的产量也较高。具体来说，蜂蜜的生产季节因地域而异，一般分为春季蜂蜜和夏季蜂蜜两个季节。春季蜂蜜多产于春季花期较长的地区，如梨花、油菜花等花期较早的花卉。夏季蜂蜜则是在夏季采集花蜜的蜜蜂主要通过采集夏季开花的花卉来产生的，如蒲公英、蓼、百合等。所以可以说蜂蜜的最旺季节为春季和夏季。
