牛油果，即鳄梨，是一种富含营养的水果。它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，包括以下营养价值：
1. 脂肪：牛油果富含单不饱和脂肪酸，特别是富含亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
2. 蛋白质：牛油果含有适量的蛋白质，可以提供肌肉和组织修复所需的氨基酸。
3. 维生素：牛油果富含多种维生素，特别是维生素C、维生素E和维生素K。这些维生素有助于提高免疫系统功能，促进伤口愈合，保护细胞免受氧化应激。
4. 矿物质：牛油果富含钾、镁和铜等矿物质，有助于维持电解质平衡，促进神经和肌肉功能。
5. 膳食纤维：牛油果含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和控制血糖。
此外，牛油果还含有抗氧化物质和植物化合物，如类胡萝卜素和类黄酮，具有抗炎和抗癌的潜在益处。
虽然牛油果富含脂肪，但大部分是健康的脂肪，有助于良好的健康。然而，由于其高热量密度，适量食用牛油果是十分重要的。
