小麦淀粉是由小麦经过磨碎、筛选、浸泡、沉淀、干燥等工艺制成的一种粉状物质。它是小麦的主要储存形式，含有大量的淀粉颗粒。小麦淀粉常用作食品加工中的原料，可以用于面包、面条、糕点、酥皮等的制作。除了食品加工，小麦淀粉还可以用于工业生产领域，如纸浆、纺织、造纸等行业。
