1、原材料:荞麦面粉100克、马铃薯水淀粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克。2、把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。3、加盐、碱各1克混和翻拌。4、用冷水把三种混合粉类。5、生成稍硬的面糊儿。6、把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。7、随后放进控制面板上放擀面棍擀开。8、把面糊儿擀成擀面皮。9、随后在开水中煮开,把煮开的擀面皮马上用冷水晾凉,沥净化水后晾晒即可。