1、取适量干桔梗。2、加入水没过桔梗,浸泡一夜。3、将泡发的桔梗加入盐,用手使劲揉!去掉苦味。4、桔梗放入案板上,用刀将桔梗拍烂(易入味)。5、用清水冲洗两次。6、攥干水份,放入盆中。7、准备辣椒油,姜蒜末。8、将桔梗中加入盐、白糖、味精、鸡粉、料酒。9、加入姜蒜末。10、倒入辣椒油。11、带上一次性手套搅拌钧匀,用保鲜模封好,放入冰箱冷藏24小时。12、取掉保鲜模,装盘!表面可撒些芝麻,味道更鲜香哦。