1、食材:菜花适量、金针菇适量、鸡蛋适量、油适量、料酒适量、盐适量、香葱适量。 2、金针菇洗净,切断,待用。 3、鸡蛋打散,待用。 4、菜花清洗干净剁成小段。5、起锅热油,下入鸡蛋液,翻炒,然后盛出,待用。 6、锅中加适量油,下入菜花,稍微翻炒一下。 7、加入适量清水。 8、再倒入一点点料酒,大火煮开,继续煮1分钟。 9、然后倒入金针菇,烫熟。 10、最后下入炒好的鸡蛋。 11、加入一点盐,调味即可。