1、材料：鱼籽200g、鱼鳔200g、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、细香葱、白糖、黄酒、高汤。 2、首先将鱼籽清洗干净，沥干水分后，加上适量的黄酒和盐搅拌均匀后，放在一旁腌制5分钟。 3、准备好的姜切片、葱切丝、大蒜切片，香葱切成沫后备用。 4、将腌制好的鱼籽放入到微波炉内打5分钟然后取出。 5、锅内加入适量的油，油热了以后，加上姜片、葱丝、蒜片炒香以后，加上辣椒和鱼籽以及鱼鳔，再次翻炒。 6、加上适量的生抽、糖和高汤慢慢收汁以后，撒上适量的葱末就可以食用了。
