1、食材:西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。 2、做法步骤:西兰花掰成小朵,洗净。 3、锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。 4、焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。 5、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。 6、热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。 7、改大火,下西兰花,翻炒几下。 8、加鸡粉炒匀。 9、加盐调味。 10、炒匀即可。