1、现代化加工的食品工业，葡萄干制作时会使用速干剂。速干剂的成分主要是两种：碱和乳化剂，其中碱是核心，可以破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，加速水分蒸发。
2、这样一来，5天左右就能得到一批葡萄干，比传统方式快了好几倍。
3、干燥速度快、晾晒周期短，葡萄干表面的灰沙量也就少得多。
4、除此之外，包装食品一般都是经过严格生产卫生要求的，封装前一般都会经过专业清洗。
5、不过，如果购买的是散装的葡萄干，在运输储存的过程中，确实更容易被环境污染，倒是可以洗洗。
6、当然，最省事的，还是直接买包装好的葡萄干。
