1、主料:鸭架1个、洋葱1个。2、辅料:香菜50克、香葱少许、糖15克、生抽1大勺、椒盐2克、盐适量、料酒1大勺。3、烤鸭架撕成块儿。4、姜切片。5、香菜洗净切段。6、香葱切段。7、洋葱切粗丝。8、起炒锅,中小火放入鸭架不停煸炒至出油。9、下入葱段、姜片料酒继续煸炒。10、下入炸好的辣椒段。11、鸭架出现微微的焦黄色;下入白糖、盐、椒盐、生抽炒匀。12、下入洋葱丝翻匀。13、关火加入香菜即可。