韭菜煮水泡脚有以下功效与作用：
1. 温暖身体：韭菜具有较高的挥发性香气成分，可以通过泡脚使韭菜的香气渗透到皮肤中，温暖身体，缓解寒冷感。
2. 促进血液循环：韭菜煮水泡脚可以通过热敷作用促进血液循环，加速血液流动，从而缓解疲劳、舒缓肌肉酸痛。
3. 活血化瘀：韭菜煮水中的有效成分具有较强的活血化瘀作用，可以加速淤积在脚部的血液循环，减少血液淤积引起的各种不适，如脚气、静脉曲张等。
4. 改善睡眠质量：通过泡脚可以刺激足底的穴位，调整身体的阴阳平衡，改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑等问题。
5. 调整情绪：泡脚时，韭菜的香气和温暖感会刺激足底的经络，通过反射作用影响神经系统，有助于舒缓紧张情绪、缓解压力、改善情绪状态。
总的来说，韭菜煮水泡脚具有温暖身体、促进血液循环、活血化瘀、改善睡眠质量和调整情绪的功效和作用。但是对于某些特殊人群（如孕妇、高血压患者等），泡脚前需咨询医生。同时，由于每个人的体质不同，效果因人而异，建议根据自己的感受来选择适合自己的泡脚方法。
