香菇是一种常见的食用菌，其种植技术如下：
1. 选取合适的种源：选择优质的香菇菌种作为种源，可购买市售的香菇菌种或者从已成熟的香菇中提取菌丝进行培养。
2. 培养基制备：制备培养基，常用的培养基主要是由废弃物质如麦秸、稻草、木屑等混合添加膨润土、石膏等材料而成。
3. 香菇菌丝接种：将菌种移植到培养基中，接种前要保持一定的卫生条件并进行消毒处理。将菌丝均匀撒播在培养基表面，然后用一层湿纸覆盖。
4. 培养箱调节：将接种后的培养基放入预先消毒的培养箱中，保持适宜的温度和湿度。通常适宜的温度为15-25摄氏度，湿度保持在80%-90%。在培养箱中保持通风良好，避免二氧化碳积聚。
5. 生长期管理：在培养过程中需要定期检查和管理，保持适宜的温湿度条件，每天进行喷水保持培养基湿润，防止干燥。控制光照时间，香菇喜欢在黑暗中生长。
6. 香菇果体生长：通常在接种后的10-20天，香菇菌丝开始生长并形成菌盖。此时需要增加湿度和降低温度，使菌盖快速膨胀。随着时间的推移，菌盖会逐渐变大并且开始张开。
7. 收获和贮存：一般在菌盖张开后的2-3天，香菇就可以收获了。使用刀具将香菇割断，注意留下一部分菌丝，以便再次生长。收获后将香菇清洗干净，可以新鲜食用或者进行加工贮存。
需要注意的是，香菇种植需要保持卫生和适宜的环境条件，同时要定期检查和管理，以确保香菇的正常生长和产量。
