马齿苋根可以煮水饮用，但需要注意以下几点：
1.清洗干净：将马齿苋根彻底清洗干净，去除泥土和杂质。
2.煮沸：将清洗后的马齿苋根放入锅中，加足够的水，煮沸后再用文火煮15-20分钟。
3.滤取：将煮好的马齿苋根水过滤，去除固体渣滓，留下清澈的液体。
4.饮用方法：可直接饮用马齿苋根水，也可加入其他食材、蜂蜜或柠檬进行调味。
需要注意的是，尽量选用新鲜的马齿苋根，避免使用过多农药或化学物质处理的。并且，马齿苋根并不适用于所有人群，例如孕妇、婴幼儿、老年人等需要特别关注。如有任何疑虑或特殊情况，请咨询专业医生或草药师的建议。
