1、材料:地瓜杆10斤、盐1斤。2、地瓜杆洗净,放在太阳下晾干水分备用。3、把晾干水分的地瓜杆,切碎。4、切碎后放入盆中。5、加入适量的盐揉搓均匀后,腌制10分钟。6、地瓜杆装进密封的容器中,静置一个月。7、一个月后即可取出食用。