1、豆腐切小块，蒜切末备用。
2、葱切成葱花。
3、豆腐开水煮烫捞出备用。
4、热油下锅，下入切好的蒜末。
5、放入豆腐翻炒。
6、把豆腐放到一边，放入俾县豆瓣酱2勺，炒出香味，炒匀。
7、调入盐花椒。
8、碗内用淀粉勾芡(淀粉中倒入冷水搅匀)，倒入锅内。
9、淀粉炒匀后炖2分钟调入味精，紧接着撒入葱花出锅即可。
方法/步骤
豆腐切小块，蒜切末备用。
葱切成葱花。
豆腐开水煮烫捞出备用。
热油下锅，下入切好的蒜末。
放入豆腐翻炒。
把豆腐放到一边，放入俾县豆瓣酱2勺，炒出香味，炒匀。
调入盐花椒。
碗内用淀粉勾芡(淀粉中倒入冷水搅匀)，倒入锅内。
淀粉炒匀后炖2分钟调入味精，紧接着撒入葱花出锅即可。
