1、大蒜切片,葱切碎。2、米粉提前浸泡半小时。3、把生抽,蚝油、食盐和鸡精放入碗中,加入适量的开水调成汤汁。4、锅里倒入适量的油,放入鸡蛋煎熟,盛出备用。5、锅里倒入适量的水,放入米粉煮熟。6、把煮熟的米粉捞出,放入酱汁中。7、锅里倒入适量的油烧热后,放入大蒜和葱炒出香。8、把大蒜和葱浇在米粉上,放入荷包蛋,即可。