1、将鸡翅清洗干净,用竹签在鸡翅表面扎一些小孔,方便入味。2、将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中,按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可。3、向鸡翅中加入适量的盐。4、向鸡翅中添加一勺料酒,去除鸡翅的腥味。5、再向鸡翅中添加一勺白糖,开始搅拌。6、用手抓捏,将腌料搅拌均匀,腌制30分钟。7、用竹签将腌好的鸡翅串起来,从鸡翅的根部开始,向翅尖串。8、锅内加入植物油,油温烧至六成热,将鸡翅放入锅中炸制。9、鸡翅炸制表面金黄的时候即可,捞出即可了。