关于普洱致癌问题，方舟子在知乎上的回答如下：普洱并非致癌物质。普洱茶属于发酵茶类，一般属于后发酵茶类，经过发酵，其中的多酚等成分发生了一定的变化，可以提高茶的醇香度和滋味。个别人认为普洱茶是致癌物质，主要原因是在加工过程中可能会添加铅、汞等化学物质，导致茶叶污染。但是，这并不能代表所有普洱茶都存在污染问题，而且现在在普洱茶加工上，已经对环境和质量有了更严格的要求和标准。因此，正常饮用普洱茶不会致癌，但要注意选择正规的生产商和饮用方法，不要过度饮用，以免出现不良反应。
